Zum Lilien-Team in El Saler gehört mit Dr. Mareike Großhauser auch eine Ernährungsberaterin. Wir haben die Zeit in Spanien genutzt, um uns mit ihr über sportlergerechte Verpflegung, die Wichtigkeit von Kohlenhydraten im Trainingslager und viele weitere Themen zu unterhalten.
sv98.de: Mareike, das ist dein mittlerweile viertes Lilien-Trainingslager als Ernährungsberaterin. Welche Aufgaben genau fallen dir hier zu?
Dr. Mareike Großhauser: Im Prinzip kümmere ich mich um alles, was das Verpflegungsmanagement angeht. Ich sorge dafür, dass ein sportlergerechtes Angebot sichergestellt ist. Das beginnt natürlich bei der Lebensmittlauswahl bei Frühstück, Mittag und Abendessen, beinhaltet aber auch die Bereitstellung von kleinen Snacks, damit die Spieler bei der höheren Belastung auch zusätzlich die Reserven auffüllen können. Zudem nutze ich die Zeit gerne, um Gespräche zu führen und Empfehlungen zu geben.
sv98.de: Wie genau kann man sich solche Gespräche vorstellen?
Großhauser: Es gibt verschiedene Themen und Anlässe für Beratungsgespräche. Wir besprechen gesundheitliche Anliegen oder sportbezogene Versorgungsaspekte, um Muskulatur und Regeneration gut zu versorgen. Manchmal kommt ein Fragebogen zum Einsatz, um schnell eine Rückmeldung der Spieler zu erhalten. Rückmeldungen aller Teammitglieder sind sehr wichtig für mich, um professionell arbeiten zu können.
sv98.de: Aus diesem Grund sprichst du vor der Saison auch mit jedem einzelnen Spieler…
Großhauser: Ja, genau, zumal es auch Neuzugänge geben kann, die ich schnell besser kennen lernen möchte. In Absprache mit unserer sportmedizinischen Abteilung bespreche ich zu ausgewählten Zeitpunkten im Jahr ernährungsbezogene Blutparameter mit den Spielern. Das vervollständigt neben den Beratungsgesprächen, den Ernährungsfragebögen das Bild der bestehenden Ernährungsgewohnheiten und zeigt auf, welche individuellen Empfehlungen gegeben werden können. Es freut mich auch zu sehen, wenn sich die Werte bei einer zweiten Messung verbessert haben.
sv98.de: Generell lässt sich also sagen, dass du dir verschiedene Werte und Rückmeldungen der Spieler einholst, um ihnen darauf basierend spezielle Lebensmittel an die Hand zu geben, die hilfreich sein könnten?
Großhauser: Je mehr man um die Ernährungsgewohnheiten, Stärken und Schwachstellen eines Spielers weiß, umso bedürfnisgerechter kann man ihn beraten. Wir verfolgen dabei den „Food-First-Ansatz“, welcher die Lebensmittel und deren Qualität in den Vordergrund rückt. Es ist nicht unsere Strategie, unzählige Supplemente vorzuschlagen, sondern aufzuzeigen, wie der Bedarf an Kohlenhydraten, Eiweißen und gesunden Fetten über eine hochwertige Lebensmittelauswahl funktionieren kann. Wir ernähren uns an 365 Tagen im Jahr und das hat einen großen Einfluss auf unsere Immunabwehr, Leistungsfähigkeit, Regeneration und unser Wohlbefinden. Ich versuche mit meiner Arbeit die Leistungsentwicklung der Spieler zu unterstützen und bringe gerne auch fermentierte Produkte auf den Teller.
sv98.de: Salopp gesprochen heißt es gerne, dass sich ein Profisportler optimal ernähren muss. Was optimal ist, unterscheidet sich aber wahrscheinlich bei fast allen Spielern, oder?
Großhauser: Ich habe mir zu Beginn von allen Spielern die Einschätzung eingeholt, welche gesundheitlichen Themen vorliegen, aber auch, welche Vorlieben jeder hat. Geschmäcker sind bekanntermaßen verschieden. Und dann lasse ich gerne hin und wieder ein Ernährungsprotokoll führen, um noch zielgerichteter bestehende Gewohnheiten mit wissenschaftlichen Empfehlungen zusammenzuführen. Auch das ist Teamarbeit!
sv98.de: Gibt es trotzdem etwas, was alle Spieler in so einem Trainingslager zu sich nehmen müssen?
Großhauser: Auf jeden Fall reichlich Kohlenhydrate. Eine unzureichende Kohlenhydrataufnahme provoziert frühe Ermüdungserscheinungen und das möchte kein Spieler erfahren. Studien zeigen, dass speziell die Laufleistung sehr eng mit der Kohlenhydratversorgung eines Spielers verknüpft ist. Im Trainingslager trainieren die Jungs meist zwei Mal am Tag, da verbraucht der Körper seine Reserven. Und dann heißt es: Auffüllen, auffüllen, auffüllen! Wenn das nicht passiert, bedeutet es eine Stresssituation für den Körper. Das Immunsystem ist geschwächt, die Regeneration ist beeinträchtigt, die Verletzungsanfälligkeit steigt und auch der Schlaf leidet. Ich bin sehr zufrieden mit der Auswahl an Kohlenhydratlieferanten hier vor Ort. Das sind nicht nur verschiedene Reissorten, Kartoffeln oder Teigwaren, sondern auch Getreideprodukte und -flocken, Trockenobst, hochwertige Säfte etc. Es ist enorm wichtig, dass der Tank der Spieler immer ausreichend gefüllt ist. Wenn ich eine längere Strecke mit dem Auto fahre, tanke ich zuvor schließlich auch voll und träufle nicht nur ein paar Tropfen Benzin in den Tank.
sv98.de: Kann die Ernährung auch ein Faktor sein, um sich bestmöglich von Verletzungen zu erholen?
Großhauser: Ernährung tangiert alles und unterstützt auch Heilungsprozesse. Es gibt viele pflanzliche Lebensmittel, die entzündungshemmend wirken. Manchmal ist es hilfreich, den verletzungsbedingt beeinflussten Energiebedarf neu zu kalkulieren, um dem Abbau von Muskelmasse und dem Aufbau von Körperfett entgegenzuwirken. Auch knochenbezogene Verletzungen, wie aktuell bei Marvin Mehlem, werden mit Ernährungsmaßnahmen unterstützt, genauso wie Sehnen- oder Bänderverletzungen.
sv98.de: Man sieht dich hier auch häufiger im Austausch mit Hotel- bzw. Küchenpersonal. Schickst du vorab eine Liste, welche Lebensmittel angeboten werden sollen und guckst dann vor Ort, ob auch alles da ist?
Großhauser: Ich mache mir im Vorfeld schon viele Gedanken und schicke dann einen kleinen Wunschzettel an das Hotel. Aber speziell im Ausland gibt es bei einigen Dingen Unterschiede bei der Zubereitung oder der Zusammensetzung bekannter Speisen. Ich probiere dann viele Dinge und schaue, ob alles soweit okay ist oder wir nochmal nachjustieren sollten. Da hilft es immer, direkt in einen offenen Austausch zu treten.
sv98.de: Gibt es Lebensmittel, auf die du absolut schwörst bzw. die du nahezu jedem Sportler empfehlen würdest?
Großhauser: Ich bin ein Fan von Gewürzen, Kräutern, buntem Obst und Gemüse, Nüssen, Hülsenfrüchten, Apfelessig, hochwertigen Ölen und fermentierten Lebensmitteln. Das sind Lebensmittel, die entzündungshemmend, regenerierend und wohltuend wirken.
sv98.de: Und im Umkehrschluss: Welche Lebensmittel gehen gar nicht?
Großhauser: Ein hoher Konsum stark verarbeiteter Produkte/Fertigprodukte ist sicherlich nicht gesundheitsfördernd, da aus technologischer Sicht viele Hilfsstoffe wie Konservierungs-, Farb- oder Füllstoffe zum Einsatz kommen können. Das kann für unsere Organe und unsere Immunabwehr sehr belastend sein. Auch Limonaden oder Fruchtnektare enthalten viel isolierten Zucker und können unser System schwächen.
sv98.de: Zum Abschluss: Im neuen Jahr setzen sich viele Leute gerne das Ziel, etwas Gewicht zu verlieren. Gibt es ein paar kleine Tipps, die dabei normalerweise weiterhelfen dürften?
Großhauser: Zunächst einmal würde ich das Ziel nicht „Gewicht verlieren“ nennen, sondern „etwas für die eigene Gesundheit tun“. Dann gilt es zu reflektieren und priorisieren: was ist mir persönlich besonders wichtig, wo fällt mir der Verzicht leichter und wo ist es schwerer?
Zunächst reduziert man die Dinge, bei denen es leichter fällt. Ich empfehle generell, erst einmal zu reduzieren statt komplett zu verzichten. Es muss nicht von 0 auf 100 gehen, es gibt nicht nur schwarz oder weiß. Zudem hilft es immer, den Obst- und Gemüseanteil auf dem Teller zu erhöhen. Wichtig sind: ausreichend Wasser trinken, regelmäßig bewegen sowie ausreichend schlafen und entspannen. Das Ziel sollte eine nachhaltige Etablierung guter Gewohnheiten sein – alles step by step und ohne Stress.
Samstagabend am Böllenfalltor, die siebte Auflage! Diesmal empfängt der SV Darmstadt 98 die SV Elversberg im Merck-Stadion. Beide Mannschaften zeigen sich in der Offensive stark und wissen auch in der Defensive zu überzeugen. Wo gibt es aber dennoch Unterschiede? Und in welcher Statistik stehen sowohl die Südhessen als auch die Saarländer an der Spitze? Alle Fakten und Zahlen zu diesem Duell haben wir hier für euch zusammengestellt.
Das Ende einer Ära. Die zwölfte Saison im Trikot der Lilien wird die letzte Spielzeit von Fabian Holland in den Diensten des SV 98 bleiben. Der zum Saisonende auslaufende Vertrag des 35-Jährigen wird nicht noch einmal verlängert. Darüber informierte der Verein Holland in einem gemeinsamen, vertrauensvollen Gespräch. Klub und Spieler sind sich darüber einig, den Fokus bis zum letzten Spiel komplett auf einen bestmöglichen Saisonausklang zu legen und darüber, dass auch die Planungen etwaiger Abschiedsfeierlichkeiten abhängig vom weiteren Verlauf der Spielzeit sind.
Ohne Zählbares zurück nach Südhessen. Der SV Darmstadt 98 unterliegt auswärts bei Greuther Fürth mit 2:3. Besonders bitter: Die Lilien führten zweimal in Franken, musste sich aber dennoch geschlagen geben. Wie ordnen die beiden Cheftrainer die 90 Minuten ein? Was sagen Kapitän Marcel Schuhen und Kai Klefisch zur Niederlage? Wir haben alle Stimmen zum Spiel für Euch zusammengestellt.
Keine Punkte in Franken. Nach zwei späten Gegentreffern unterliegen die Lilien bei der Spielvereinigung Greuther Fürth mit 2:3 (1:1).
Auswärtsspiel in Franken. Am 30. Spieltag (19.4./13.30 Uhr) gastieren die Lilien bei der Spielvereinigung Greuther Fürth. Florian Kohfeldt verändert seine Startelf gegenüber der Vorwoche auf drei Positionen. Isac Lidberg und Kai Klefisch kehren nach ihren abgesessenen Sperren zurück in die Mannschaft, zudem rückt auch Marco Richter in die Anfangsformation. Matthias Bader verpasst die Partie mit leichten Schulterproblemen.
Für die Lilien geht es anlässlich des 30. Spieltags zum Kleeblatt. Am Sonntag (19.4./13.30 Uhr) empfängt Greuther Fürth den SV Darmstadt 98 im Sportpark Ronhof. Die Meinungen der beiden Trainer, das Schiedsrichtergespann und die TV-Übertragung am Sonntagmittag findet Ihr hier. Alle wichtigen Infos zur Partie gegen das Kleeblatt haben wir Euch wie gewohnt in „Matchday kompakt“ zusammengefasst.
Wie blickt Florian Kohfeldt vor dem Duell am Sonntag bei der SpVgg Greuther Fürth auf die Auswärtsbilanz seiner Mannschaft? Wie bewertet er die Defensive des Kleeblatts und wie steht es um die Stimmungslage innerhalb der Mannschaft? Diese und weitere Fragen beantwortete der Lilien-Cheftrainer auf der PK am Freitag vor der Partie in Fürth (19.4./13.30 Uhr). Wir haben die wichtigsten Aussagen unseres Cheftrainers aus der Pressekonferenz für Euch zusammengefasst.
Es war der sechste Spieltag in der Saison 2017/18, an einem Schönwetter-Sonntag im September stand die Partie zwischen der SpVgg Greuther Fürth und Fortuna Düsseldorf auf dem Spielplan in der zweiten Liga. Damals mit Florian Neuhaus, Friedhelm Funkel und Serdar Dursun auf oder neben dem Platz endete das Duell mit 3:1 für Fürth – auch dank eines Doppelpacks von Dursun. Auf den ersten Blick wohl ein normaler Zweitliga-Sieg. Doch historisch bedeutend und unvergessen für alle Fürther.
Kleeblatt empfängt Lilien. Der SV Darmstadt 98 gastiert am Sonntag (19.4.) bei der SpVgg Greuther Fürth. Anstoß in Franken ist um 13.30 Uhr. Können die Südhessen ihren Lauf gegen die Fürther fortsetzen? Und setzen Florian Kohfeldt und Isac Lidberg ihre Serien gegen das Kleeblatt fort? Die wichtigsten Zahlen und Fakten zum Spiel haben wir Euch wie gewohnt in unseren Top Facts zusammengetragen.
Im 15. Heimspiel der Saison ist es passiert. Die Lilien haben auf eigenem Platz verloren. Verdientermaßen. Zwar versuchte der SV 98 gegen die Gäste aus Hannover bis zum Abpfiff alles, doch die Niedersachsen erwiesen sich am Samstagabend als zu stark. In unserer Analyse blicken wir noch einmal auf die Partie zurück.
Zum ersten Mal in dieser Saison beendet der SV Darmstadt 98 im Merck-Stadion am Böllenfalltor ein Spiel ohne Punkte. Den beiden Treffer von Hannover 96 hatten die Lilien im Verlauf der zweiten Halbzeit mehr entgegenzusetzen. Der Druck, den die Südhessen zum Schluss noch einmal ausübten, blieb aber ohne Erfolg. Was die Spieler und die beiden Cheftrainer zu der aus Lilien-Sicht insgesamt verdienten Niederlage sagten, lest Ihr hier.
